Zigeunerlauch, Ramsen und Waldherre!

Oder Hexenzwiebel. Noch blüht er, der Bärlauch, daher geschwind ein Portrait!

 Macht sich nicht schlecht, neben dem 
Fenchel und der Walzenwolfsmilch!

Und noch gleich ein Rezept hinterher: Leckere Bärlauch-Spätzle! Als Notlösung und langweilig eingestufte Kost entpuppte sich das einfache Gericht als eine wirklich aromatische Köstlichkeit. Als Zugabe reicht allemal braune Butter und etwas geriebener Parmesan. Nur zu!